La vinificazione in rosso è strettamente tradizionale . 
La maturazione e l'affinamento avvengono in piccole botti. Durante tutte le fasi della produzione, condotte a livello familiare, viene prestata grande attenzione a rispettare le origini e tradizioni del vino tipico di Suvereto, abbinandovi la moderna tecnologia e mantenendo i vitigni tipici della zona: sangiovese, ciliegiolo e canaiolo, che vanno sempre più scomparendo dalla produzione vinicola locale.

Il vino è ricco di sapore e colore, alto di gradazione e si accompagna bene ai piatti di carne e cacciagione. 
La superficie della vigna è di 0.6 ettari, su terreno collinare,argilloso, calcareo e ciottoloso, esposto a mezzogiorno.

Il "Nero del Debbione" viene venduto su ordinazione esclusivamente a Enoteche e Ristoranti oppure direttamente in cantina per gli appassionati che lo ricercano.